«… Il y avait, dans ce royaume où n'existaient ni roi ni lois, un pauvre vieux qui venait de perdre sa femme. Et ce pauvre homme avait perdu, avec sa femme, son courage, sa bonne humeur et le dernier grain de cervelle qui lui restait…
Il ne lui restait que ses filles : quatre filles à marier, mais qui ne l'étaient pas encore, et qui, tous les jours, demandaient ce qu'il y aurait à manger, en sachant qu'il n'y aurait rien… »
«… Un jour, un jour d'hiver sans pain, il vit tout à coup devant lui un champ recouvert de choux bleus. De ces choux qu'on met dans la soupe, et qui sont tendres et craquants…
Il entendit un grondement, et vit, tout à coup, se lever au-dessus de lui et du champ, un rocher, une énorme pierre. Ce n'était ni champ ni pierre ! C'était la tête d'un géant, et le champ était sa poitrine sur laquelle tombait sa barbe bleue comme le sont les choux… »